米の飯を食べても飽きないのは、米の味が程よいからです。噛んだ時に滲み出るあのほのかな甘み。だからこそ毎日食べても飽きが来ず、縄文の昔から人々は主食にしてきました。主食は濃厚な味わいがあっても後に続かないし、かと言って不味すぎてもいけない。…
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